庄内のおすすめ

思い出からはじまった場所〜 Coworking Kitchen Karen (コワーキングキッチン)花蓮(カレン)さんが素敵すぎる。(ー鶴岡市大山)

こんにちは。
Emmy(@choosejoy8888)です。

先日の出羽三山めぐり「講」のご縁で知った
山形県鶴岡市大山にある「コワーキングキッチン花蓮」さんに遊びに行ってきました。

大きな調理台のあるおしゃれな空間

「コワーキングキッチン花蓮」さんは
2019年にオープンしたキッチンがメインの貸しスペースです。

オーナーのたえこさんが故郷の山形県鶴岡市大山で暮らした幼いころ
お家に大きな調理台があって、そこがコミュニケーションの場になっていたことから
一緒にお料理しながらおしゃべりしたり出来る大きな調理台
のイメージから始まった場所作りだったそうです。

一般的なコワーキングというと
パソコン仕事が出来るオフィスというイメージがありますが、
花蓮さんでは、調理スペースがメインとなっており
調理器具から食器類すべて揃ったお家のような、カフェのような、
そんな素敵な場所となっています。

コワーキングキッチン花蓮さんの案内チラシより

使用例

●料理教室や料理イベント・・・伝統料理や新鮮な地元食材を使って
●手作りサプライズパーティーなど・・・誕生日、同窓会、打ち上げなど
●テストキッチン・・・食と農に関わる仲間と交流、レシピ開発に
●一日シェフ・・・料理上手な人を囲んで

利用料金

スペース基本料金(10名様まで)
1時間2,000円(消費税別)
17時以降 2,500円

※一組貸切制です。
※光熱費が別途かかります。
※主催される方の下見確認が必要です。

場所&お問い合わせ先

大山小学校西口前
JR 羽前大山駅 徒歩12分
バス 大山西町 徒歩1分

〒997-1124 山形県鶴岡市大山2丁目44-25
https://www.facebook.com/Karenthekitchen/
karenthekitchen☆gmail.com(☆を@に)

山形県鶴岡市は日本で唯一の「ユネスコ食文化創造都市」

庄内地方(山形県の南の地域のこと)では伝統野菜の種をとても大事にしている、とオーナーさんがおっしゃりました。

農家さんが伝統野菜の種を譲るのは本当に大切な人にだけ、
そして譲ったあとにも育て方のフォローをするのだそうです。

わたしはそれを聞いて
なんて素敵なお話なのだろうと思いました。
伝統野菜や「種」の自家採取も今後はどうなっていくのか、先行きの
わからないこの社会で、こういった温かい文化はずっと残っていってほしいと
願わずにはいられません。

花蓮オーナーさんの畑のトマトも真っ赤で美味しいく
地元産のだだちゃ豆がたくさんスーパーに並んでいました。

こうした豊かな食材と、出羽三山にはじまる伝統的な文化が残る鶴岡市は
2014年にユネスコよく文化創造都市に認定されました。

「食」を大切にしている地域に
「食」でつながるレンタルスペースがあるのはとっても面白いことだなと私は思いました。

鶴岡市大山地区の見どころ

ラムサール登録湿地の大山上池、下池まで徒歩圏内でした。
8月下旬が蓮の花の見頃だそうです。

(上池と下池があり、↑は上池)

奥は原生林の森になっています。
野鳥の観察にも最適です。


散策コースがあって、原生林の森の散策も可能です。

大山は酒蔵も多く、お酒も有名なところです。
2月には新酒、酒蔵まつりが開催されます。


まとめ

山形県鶴岡市にある
コワーキングキッチンの花蓮さんのご紹介でした。

行ってみたいけれど、レンタルする予定も無いという方には
お料理教室やイベントなども開催されることがあるみたいなので
Facebookでチェックしてみてくださいね。

ちなみにオーナーさんは、今後鶴岡市の
伝統料理をおばあちゃん方から教えてもらうような
イベントを開催していきたいとおっしゃっておりました。
(私も興味津々です)

とてもおしゃれな雰囲気で落ち着く場所なので
一日カフェなんかも楽しそうだなぁと思います。

アイデア次第でどんな形でも使えそうですね。

また周辺は自然散策もできるような森があるようなところなので
お散歩と料理を組み合わせたりもできそうです。
絆を深めたり、癒しのためだったり・・・

わたしは今回オーナーさんと簡単なお料理を作ったり
おしゃべりしたりして、料理をやりながらのお話は話しやすく聞きやすいなぁと感じました。

何かを一緒に作業する中での居心地もとてもよかったです。

この場所から良いつながりや創造が生まれるといいですね!

ABOUT ME
emmy
須藤絵美(Emmy) 秋田県生まれ |  秋田公立美術工芸短期大学卒 |  四柱推命鑑定師 |  たまゆらフォトグラファー |  せっかく地球に生まれてきたのだから、やりたい事全部やる!をモットーに日々チャレンジ。本当のその人らしさとは?を四柱推命で研究中。 写真を撮ること、生き物と戯れること、ゆっくり自然の中を散策することが大好きです。 人と自然を繋ぐ祈りの写真家を目指して。 羽黒山伏神子(みこ)名 「啓窓(けいそう)」